Description
A classic Portuguese dish featuring salted codfish cooked with tomatoes, capers, and olives for a flavorful Mediterranean twist.
Ingredients
Scale
- 500g de bacalhau dessalgado
- 2 tomates maduros picados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 1/2 xícara de azeitonas pretas
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Folhas de louro a gosto
Instructions
- Deixe o bacalhau dessalgado em água por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
- Adicione os tomates picados e cozinhe por 5 minutos.
- Incorpore o bacalhau, as alcaparras, as azeitonas e as folhas de louro.
- Tempere com sal e pimenta, e cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos, até o bacalhau estar macio.
- Sirva quente, acompanhado de arroz ou legumes.
Notes
Para um sabor mais autêntico, use bacalhau de qualidade e certifique-se de que ele esteja bem dessalgado antes do preparo.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Main
- Cuisine: Portuguese
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 10g
- Protein: 30g